Joli menu et gammes réussies pour Nathalie Krafft.
Ce magnifique Trio que Tchaikovsky a écrit à la mémoire de son ami pianiste et compositeur Nikolai Rubinstein, il me donne des frissons quand je l’écoute.
La version que j’ai réunit Ashkenazy/Perlman/Harrell).
Et aussi à propos d’huitres, voici ce que dit le dépliant du CD :
« depuis des mois Nikolai se savait condamné, atteint de tuberculose intestinale. Alors il eut un jour un geste de défi – un geste de condottiere : en dépit de l’interdiction formelle du medecin et tandis qu’il se trouvait dans un état de fatigue extrême, ne pouvant même plus soulever le bras, il se fit apporter – ultime bravade de gourmet ou dérision suprême – un plat d’huîtres qu’il dégusta amoureusement. Trois heures plus tard il succombait … ».
Une belle « fin » si l’on peut dire ….

Il était beaucoup question d’huîtres dans cette émission et il me vient à l’esprit qu’il y avait un autre compositeur féru d’huîtres - il s’agit de Frédéric Chopin. Il semblerait qu’un de ses plats préférés était le “poulet à la jeune fille” - une recette de George Sand. On prend donc un poulet, qui est farci d’huitres et nappé d’une réduction de: jus d’huitres, bouillon de volaille, crème fraîche et lait d’amandes, que l’on monte ensuite au beurre. De mémoire, (je n’ai plus trouvé la recette) je pense qu’il y a également dans cette sauce des petits morceaux d’abricots secs et en tous les cas, on y ajoute de l’œuf dur émietté juste avant de servir. Vous avez dit bizarre? Bizarre en effet - et c’est justement pour ça que j’avais très envie d’expérimenter moi-même la recette. Lorsque j’en ai parlé à mon mari, il m’a interdit formellement de la faire. Je dois vous avouer qu’il est allergique aux huîtres et moi aux œufs, alors….

Je pense Erica que j’aurais eu le même succés… mon mari étant gravement allergique aux huîtres, chaudes ou froides.
Je l’ai vu tellement malade que je ne peux plus en manger non plus.

Je n’ai pas encore écouté Nathalie Krafft. Il est très juste que l’on apprend ou que l’on confirme des traits de personnalités autour des plaisirs ou non de la table. Un lieu privilégié d’échanges et d’observation.
Convaincante ou non le”poulet à la jeune fille” reste bien romantique.

J’ai eu une pensée pour certaines d’entre nous hier soir …(Sophie, Sandrine qui peut être passe de temps à autres sur le blog, subrepticement hélas car on ne vous oublie pas), en écoutant Bibliothèque Médicis de J.P.Elkabbach sur public Senat. les invités tous scientifiques, chercheurs sur notre cerveau. Passionnant. J.P.Elkabbach les a chaleureusement remerciés en fin d’émission.Et peut être que certains sont mélomanes?

Claudette - en parlant d’amis scientifiques, il ne faut surtout pas oublier Samuel et Mohammed qui nous ont régalés pendant longtemps dans ce blog. Peu habituée à me plaindre, je touche un point bas en ce moment. En travaux depuis 2 semaines, et sans internet en semaine, je vis dans le bruit et la poussière, et en plus je me prépare à une journée de clinique en ambulatoire mercredi! Je me réjouis cependant à la perspective de 2 concerts qui me mettront, je l’espère, du baume au cœur, au corps et à l’esprit - le jeune Daniil Trifonov samedi et puis Boris Berezovsky et Vadim Repin le 22.

Chère Erica, cette sensibilité à la musique que nous partageons est notre refuge, notre réconfort. Elle est une force intérieure si précieuse dans les moments perturbés que nous traversons.
Je viens de découvrir ,sur France Musique, Anita Cerquetti.Une émission lui est consacrée ce jour. la connaissiez-vous? Moi non,et c’est une révélation.
Grande interprète de Verdi et Bellini.
Une voix extraordinaire. En 1958 elle a remplacé M.Callas (au pied levé) à Rome dans Norma . Ce fut un triomphe qui marqua sa courte carrière de dix années.
Dans l’air de “Casta Diva”, l’émouvante plainte de Norma, elle est juste sublime.
Si vous pouvez podcaster l’émission Erica, “LIRICO SPINTO” à 12H07, c’est passionnant.
Je n’oublie bien sûr pas Mohammed et Samuel qui nous ont effectivement “régalés”.
Pensées pour vous Erica.

Je suis comme vous, chère Claudette, et je n’ai découvert l’existence de cette grande cantatrice qu’au moment de son décès il y a quelques semaines. Dans “Casta Diva” elle est effectivement sublime, mais à titre personnel je préfère les voix avec une fragilité, voire une fêlure, qui dénotent pour moi toute la vulnérabilité humaine, et je trouve que cette pureté immaculée convient plutôt aux œuvres sacrées, même si Norma était une prêtresse..et au fait, merci pour vos pensées réconfortantes.